Oaxaca-Käse ist eine Variante von Weiß- und Weichkäse mexikanischen Ursprungs, speziell aus den Central Valleys des Bundesstaates Oaxaca. In mehreren Regionen von Oaxaca und Puebla ist es als Quesillo bekannt. Aufgrund seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften wird es häufig als Basis für Flammkäse verwendet, eine sehr beliebte Vorspeise in mexikanischen Restaurants, bestehend aus geschmolzenem Käse und roter Chorizo.
available 15/09/22
