Queso tierno semiduro elaborado con leche de vaca, ligeramente salado Otros nombres en América Latina también son: Panela, Paisa, Fresco, Parrillero. El Queso Blanco se puede servir con casi cualquier comida: con ensaladas, platos de carne y vegetales y con tortillas, arepas, tacos, enchiladas, etc.
