Schwarze Bohnen, die in Zacatecas und Durango angebaut werden, sind bei Kennern beliebt, da sie einen einzigartigen Geschmack haben, der repräsentativ für die mexikanische Küche ist. Sie werden am häufigsten in Südmexiko gegessen und eignen sich perfekt für die Zubereitung von Suppen und Molletes
